Эрозивный гастрит: рекомендации по питанию

Диета при эрозивном гастрите – одна из важнейших составляющих лечения. Правильное питание поможет быстрее восстановить слизистую желудка и предупредить возникновение осложнений.

Основные правила диеты

В острой стадии эрозивной формы гастрита следует придерживаться следующих рекомендаций:

1. принимать пищу следует не реже 4-6 раз за сутки;
2. порции должны быть небольшими (½ – 1/3 от обычной порции);
3. есть надо в одно и то же время;
4. между отдельными приемами пищи перерыв не должен превышать 3-х часов
5. пищу следует тщательно пережевывать;
6. все блюда должны быть нейтральной температуры, т. е. не слишком горячими или холодными;
7. нельзя есть продукты или пить напитки, которые раздражают слизистую (кислые, соленые, острые, копченые, жареные, маринованные, жирные блюда);
8. оптимальные способы приготовления пищи – тушение, отваривание, запекание, варка на пару;
9. во время еды не следует отвлекаться на чтение, телевизор или компьютер, все внимание должно быть направлено на питание;
10. ужин должен быть не позднее, чем за 2 ч перед сном.

Когда острые проявления заболевания утихнут, следует еще некоторое время следовать перечисленным рекомендациям.

Совет: после выздоровления переход на обычное питание должен быть постепенным.

Питание при острых эрозиях

Запрещенные продукты

Диета при остром эрозивном гастрите подразумевает полное исключение следующих продуктов и блюд:

• ржаного, отрубного и любого свежего хлеба, сдобной выпечки;
• наваристых бульонов из мяса, грибов или рыбы;
• кислых супов (борщ, щи);
• жирных мяса и рыбы;
• любых консервов, маринадов и солений, соленой рыбы;
• некоторых круп — ячневой, перловой, кукурузной, пшенной;
• кисломолочных напитков с повышенной кислотностью;
• свежих овощей и фруктов (особенно кислые ягоды, капуста, редька, редис, щавель, лук и чеснок, помидоры);
• алкоголя в любом виде;
• крепкого чая и кофе;
• какао, шоколада.

Указанные ограничения необходимы, чтобы снять нагрузку с желудка, то есть дать ему «отдохнуть» и восстановиться.

Полезные продукты

Список запрещенных продуктов в диете при эрозивном гастрите довольно объемный, может показаться, что есть нельзя вообще ничего. Ниже перечислим те блюда, которые можно и даже нужно есть при гастрите с эрозиями.
К ним относятся:

• вчерашний хлеб из пшеничной муки или сухарики из него;
• протертые молочные супы из круп (рисовой, гречневой, овсяной, манной) и макаронных изделий;
• молочные продукты: свежее молоко, некислые творог и кефир, сливки, сливочное масло;
• омлет из белков и молока;
• растертые бананы;
• кисели (овсяный, ягодный, фруктовый);
• овощные протертые супы из свеклы, цветной капусты, картофеля и моркови, сваренные на овощном или слабом мясном бульоне;
• некрепкий слегка подслащенный чай.

Примечание: в меню при эрозивном гастрите полезно добавлять немного сливочного или растительного масла.

Диета при хроническом эрозивном гастрите

Если эрозивный гастрит имеет хроническое течение, то при обострениях следует использовать диету, описанную выше. В период ремиссии требования к питанию уменьшаются, но все-таки остаются некоторые ограничения. Коррекция диеты поможет снизить риск обострений.
Следует ограничить, а иногда и полностью исключить:

• свежий хлеб;
• изделия на сдобном тесте;
• супы и каши из бобовых (горох, фасоль, бобы, чечевица);
• жирные мясо (свинину, баранину), рыбу и птицу;
• копченую и соленую рыбу;
• некоторые сырые овощи (белая капуста, щавель, чеснок и лук, огурцы, сладкий перец);
• острые специи;
• грибы, т. к. они являются источником тяжелого для пищеварения белка;
• кислые ягоды и фрукты в свежем виде (вишня, смородина, клубника, клюква, брусника);
• крепкий кофе, алкогольные и газированные напитки.

Продукты питания при эрозивном гастрите желудка не должны стимулировать выработку соляной кислоты, поэтому следует исключить жирные и белковые блюда.

Что можно

Не оказывают негативного влияния на слизистую желудка следующие продукты:

• нежирные мясо и рыба (кролик, индейка, телятина, хек, горбуша) и бульоны из них;
• овощные супы без поджарки;
• молочные напитки (сливки, молоко, кефир, ряженка);
• яйца;
• сливочное и растительное масло;
• компоты, кисели, некрепкий чай;
• арбуз, сладкий виноград, дыня, печеные яблоки, груша;
• овощи – картофель, кабачки, свекла, морковь, цветная капуста;
• любые крупы за исключением пшенной и перловой;
• сухофрукты;
• макаронные изделия;
• мармелад, пастила, джемы, варенье, мед;
• свежий творог, нежирный и неострый сыр.

При эрозивном гастрите лечение диетой – не такой уж сложный процесс. Из разрешенных продуктов можно составить довольно разнообразное меню на каждый день.
Например, такое:

1. Завтрак: молочная рисовая каша со сливочным маслом, фруктово-ягодный кисель, подсушенный белый хлеб.
2. 2-й завтрак: пшеничный хлеб с сыром и сладкий слабый чай.
3. Обед: суп из овощей и вермишели на маложирном мясном бульоне, картофельное пюре с паровой котлетой из курицы, компот из сухофруктов, белый хлеб.
4. Полдник: сухое несдобное печенье и молоко.
5. Ужин: творожная запеканка, сладкий чай и сухарик.

В качестве десертов можно готовить запеченные фрукты, компоты, кисели. Диета при хроническом эрозивном гастрите желудка может быть использована и для профилактики этого заболевания.

Некоторые советы по питанию при гастрите, рецепты и хитрости можно также почерпнуть из статьи: Значение правильного питания при обострении симптомов гастрита.

В небольшом видео можно получить краткую информацию о видах гастрита и правилах питания: